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著名山东菜谱 锅塌豆腐的做法天天美食

来源:菜谱表格    时间:2020-11-12




 

  锅塌豆腐是著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。最早的锅塌系列菜来自山东地区,早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐,此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。正宗的山东原版锅塌豆腐,烹煮时要放上酱油,癫娴病治疗大约花多少钱汤汁呈酱红,铺在白黄的豆腐上,缀以细细的绿色葱花,色泽鲜艳,味道浓郁;而今天好妈妈琬瓴做的,是京城版锅塌豆腐,汤汁为素色,不放酱油,颜色比较淡雅清新。

  烹制材料:

  材料:北豆腐、鸡蛋、面粉、葱、姜末癫痫病检查费用是多少

  调料:速溶汤、盐、白胡椒粉

  烹制方法:

  北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下。
 
  取一颗鸡蛋,将鸡蛋打散成蛋液。
 
武汉治癫痫初选哪个医院,看这里   用速溶汤、姜末、盐、白胡椒粉做成酱汁,待用。
 
  烧热油锅,豆腐下锅前先裹上一层干面粉,蘸足蛋液再下锅煎。
 
  将豆腐块逐一放入油锅里,开中小火将豆腐煎成金黄色,起锅滤干油分。癫痫对病人的日常生活影响大吗
 
  抹干净锅里剩余的油,将调好的酱汁倒入干净的锅里,兑小半碗水煮开后,放入煎好的豆腐片。
 
  转小火利用酱汁慢慢煮豆腐,直至把汁收干,撒上香葱末,便可起锅。

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