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夏季暑湿季节保健汤水 佛手瓜扁豆煲排骨汤养生汤营养汤谱天天饮食

来源:菜谱表格    时间:2020-11-12




  夏季瓜菜多,非常适合饮瓜汤,大家可以试试这款用佛手瓜为主要原料的靓汤,这是可用于夏季暑湿季节的保健汤水,也适用于头痛、发热、咽干咽痛、咳嗽、肢体困倦、食欲欠佳等症状者。

  原材料:佛手瓜2个、扁豆50克、鲜粟米1~2根、排骨150克

  烹调方法:

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  将佛手瓜洗净、削皮、去核、切成块状;扁豆洗净、泡水;鲜粟米洗净、去衣及玉米须后,切成小圆柱状;排骨洗净、去血水。将扁豆、粟米同放入锅内,武火煲15分钟后改为文火煲半小时,加入佛手瓜后再煲15分钟,加入食盐调味即可。

  药膳功效:

  佛手瓜性凉味甘,具有健贵州正规治疗癫痫专业医院在哪脾开胃、理气和中、祛风解热的作用,可用于头痛、咳嗽、咽干、咽喉肿痛、干咳或咳嗽痰黄、胸闷气胀等风热症状者。但佛手瓜性凉,平素脾胃虚寒、大便溏薄者宜少吃;扁豆甘、微温,可健脾、解暑、祛湿,是夏季暑湿季节使用食材,常搭配荷叶、冬瓜等用于熬粥、煮汤以清热解暑祛湿(如用扁豆衣,祛暑湿效果更佳);粟米甘凉,补中、除热、解福建治癫痫专科医院毒。众食材合用,使得本汤解暑祛湿、健脾和中的作用。

  营养点评:

  佛手瓜又叫寿瓜、合掌瓜,可以分为绿皮和白皮两个品种。其热量较低,所含营养素比青瓜等其他瓜类较为丰富;另外每100g含钠1mg、含钾76mg,为低钠食品,适宜心脏病、高血青海主治癫痫病的好医院有哪些?压、肾功能不全水肿等患者食用。

  ○小常识

  佛手瓜不是佛手,虽然两者外形较为相似,但两者功效、性味相差较大。佛手是芸香科的一种植物,具有一种特殊的香气,性温、味苦辛,具有疏肝理气、和胃止痛的功效,是一种理气的中药,也有用于烹制食物及制成零食的。

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