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红豆沙辫子面包 |

来源:菜谱表格    时间:2020-11-07




有了东菱的机,做面包真是方便了很多,做了好几次面包,真是越做越好了,这次尝试做了红豆沙辫子面包,使用了面包机和面、自然发酵、手工整形、面包机烘烤的方法,成品口感香甜、组织柔软、富有弹性、添加了红豆沙的面包营养也更丰富,孩子也更加喜欢吃。

红豆沙辫子面包的主料:

红豆沙辫子面包的调料:

做红豆沙辫子面包所需厨中医治疗癫痫病好的药具:

红豆沙辫子面包的做法步骤

1、原材料称量好。

2、面包桶安装好搅拌刀,加入酸奶、,在一角放盐、另一角放糖。

3、加入,在面粉上用手指按一坑,加入酵母。

4、面包机通电,选择和面程序30分钟。

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5、待和面30分钟结束后加入切成小块的黄油。

6、再次选择和面程序10分钟。这样面团揉到完全扩展阶段,面包会更松软

7、然后让面团自然发酵1小时,至用手指按下面团不再弹起就可以了。

8、把面团取出,排气,盖保鲜膜松弛20分钟。

9、将面团擀成长方形。

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10、在中间涂抹红豆沙。

11、两边往中间折,然后擀薄。

12、然后再对折,擀薄,再重复一次。

13、将面团切成三条,底部不切断。

14、然后编成辫子,头位翻卷在底部。

15、将面包桶的搅拌刀拿掉,放入整形好的面团。什么原因导致抽搐呢>

16、进行二次发酵到原来的2.5倍大。

17、接通面包机,选择烘烤程序1小时,中色(到55分钟时,我看颜色比较满意了,就提前结束程序了)。

18、在烘烤还剩20分钟时在面包顶部刷上蛋液。

19、待烘烤结束后取出面包晾凉,放入保鲜盒或保鲜袋保存。

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