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美味南乳扣肉

来源:菜谱表格    时间:2020-11-07




������原料:猪五花肉500克,荔甫芋头400克。

  调味料:白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生武汉癫痫科专科医院油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。

  制法:

  1.五花肉刮净皮上的污物,上汤锅煮透捞出, 趁热在皮上抹上酱油,皮向下放入热油锅里炸上色,捞入凉水盆内泡治疗癫痫一般的多少钱软(约用十分钟),然后改成四毫米厚的大长片。

  2.芋头切成四毫米厚的片。南乳用原汤调开。葱、姜、 蒜切成未。

  3.烧热花生油, 下葱、姜、蒜炒出味后。下入南乳稍炒,再放人五花肉炒孝感治疗癫痫病医院片刻,然后下汤、白洒、盐、酱油(不宜大多)、白糖,待汤开后,移至小火烧烂。

  4.芋头片用花生油炸熟。

  5.把烧好的肉捞出,与芋头片相间码在碗里,倒入原汤,上笼蒸透。走菜时滗出原汤小儿可以服用癫痫药吗,把肉扣在盘内。原汤尝好味烧开,
用水淀粉勾芡,浇在肉上即可。

  特点: 肉烂味香,肥而不腻,咸中稍带甜味。如无荔浦芋头可用土豆代替 。

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