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肉丝拉皮的做法

来源:菜谱表格    时间:2020-11-07




  肉丝拉皮是一道夏令时节在东北地区盛行的东北菜。这道菜的主料是粉皮和瘦猪肉,对于辅料和酱料方面的搭配方法随个人喜好添加,所以衍生处多种做法。常见的辅料食材有海蜇皮、菠菜、萝卜、虾米、黄瓜。这道菜花样繁多,酸辣鲜香,色泽鲜艳。具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻郑州癫痫治疗多少钱的功效。老、幼皆宜食用。下面我们马上来看看这道肉丝拉皮的做法吧。

  肉丝拉皮的做法

  主料:猪肉(瘦)(250克) 粉皮(250克)

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  辅料:海蜇头(100克) 绿豆芽(100克) 水萝卜(30克) 菠菜(30克)

  调料:芝麻酱(20克) 辣椒油(10克) 酱油(15克) 醋(10克) 虾米(15克) 香油(10克) 黄瓜(20克) 植物油(20克)

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  做法:

  1、将猪肉切成细丝,炒勺放植物油烧热,投入肉丝,翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝,沸水略焯,捞出。水发海米开水焯热,捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净,焯透,放入冷水中浸凉后捞出,挤去水分,切成段。水萝卜洗净、切丝酒泉癫痫病医院治疗需要多少钱

  2、将粉皮摆放在盘里,再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围,再把肉丝放在粉皮上。

  3、将麻酱和蒜泥加水调稀,浇在盘里,再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。

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