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【芍药虾饼】

来源:菜谱表格    时间:2020-10-15




1.鲜荸荠洗净后削净表皮,拍破后剁成碎屑备用。火腿切末。香葱切末。

2.将河虾仁中的虾线挑出、用刀背剁成虾茸。猪肥膘洗净,剁碎成细茸,和虾茸一起放入大碗内,调入料酒、葱末、姜汁顺时针搅拌。待肉茸充分吸收了所有调料后,加入备好的荸荠癫痫病治好了需要多长时间?末和干淀粉顺时针搅拌均匀,放入蛋清继续顺时针搅拌均匀,最后调入盐和白胡椒粉制成虾肉糜备用。

3.将鸡蛋黄放入碗中,打散后慢慢倒入涂好油的浅碗中。大火烧开蒸锅中的水,将蛋黄液放入笼屉蒸15分钟。取出放凉后,切成碎末备用。5.用汤匙挖取虾肉治疗癫痫病大概要多少钱?糜,在掌心制成圆球状,放入装有蛋黄末的容器中滚上蛋黄末,再摁扁成饼状,放入盘内,在每个虾饼中间点缀上火腿末6.大火烧开蒸锅中的水,将虾饼放入笼屉中蒸7分钟,取出即可上桌。

小贴士:

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1. 姜汁可以直接在超市的调料区购得,如果手边没有现成的姜汁,也可以用老姜和少许水一起榨汁制成姜汁。

2. 虾仁在剁蓉的时候可以不必剁得非常细,保留一些虾肉的质感吃起来更过瘾。

3. 在把虾肉糜制成北京哪家的医院看癫痫好 圆球状的过程中,如果虾肉糜粘在手上不好处理,可以事先在手中沾少许水,这样就不粘手了。

4. 河虾仁在市场的生鲜柜台可以购得,也可以用海虾仁来代替,制作出的芍药虾饼一样美味。

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