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【虾圈】

来源:菜谱表格    时间:2020-10-14




从记事开始,每年爸爸在农历廿八九的时候总会买上n多猪肉做各种好吃的肉丸虾圈春卷扣肉等等,虽然现在生活好多了这些东西不见得是多么美味,不过记忆里这才是年的味道,爸爸亲手做的才是家的味道。现在的我也是该学一学咯。

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1. 猪肉绞碎,马蹄也剁碎,放一起

2. 虾米温水发两个小时,捞出大火加姜末炒干然后加水刚好淹没虾米烧开,然后等待锅里的水收到一小碗的时候关火

3. 将煮好的虾米用手捻碎,加入之前的肉馅里加入鸡蛋花癫痫病治疗新方法生油和盐拌匀,盐要细盐如果是粗盐就得在前面煮虾米的时候加入咯

4. 案台洗净把网油铺开

5. 把前面拌好的虾米肉馅码在网油上一条过去,如果想蒸的快就把馅码小些,卷一圈半用刀把网油划断,然后切成大概3cm的段码在扣北京治疗癫痫医院碗里,这样就做好一份虾圈了

6. 大火烧开蒸锅放入做好的虾圈,因为我们用的是扣碗铺了两层所以蒸的时候大概用了50分钟这样,家里只是做一份吃用盘子铺一层蒸的话时间可以缩短一半的时间

小贴士:鸡蛋是看情况下,如果拌馅孩子口吐白沫是什么原因的时候感觉比较干就多下,如果比较湿润就可以少下,因为鸡蛋蒸的时候会发起的。家里做的是大份量,这些材料是做出来是5~6碗哦。如果只是在家里做的吃一顿而已就少备的材料吧,虾米比较糙如果想口感滑些就把猪肉比例加大。

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