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【鱼香肉丝】

来源:菜谱表格    时间:2020-10-14




鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出针灸对颠痫有疗效吗于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

1. 准备材料:胡萝卜,黑木耳,尖椒切丝;葱,姜,蒜切末备治遗传癫痫病的医院用;猪瘦肉切丝

2. 猪肉丝中放少许盐,白胡椒,淀粉,鸡蛋清,油腌制拌匀。调糖醋汁:2勺酱油,2勺醋,2勺白糖(具体根据个人口味喜好调配)放入切好末的姜蒜,加入少许盐,鸡精,淀粉调黑龙江治疗癫痫哪家好

3. 锅烧热,放少许底油,倒入腌制好的猪肉丝快速炒散,变色盛出备用

4. 锅烧热,放少许底油,倒入切好的胡萝卜丝,黑木耳丝,尖椒丝配料,快速翻炒,盛出备用<河南哪家医院治疗癫痫好/p>

5. 锅烧热,放少许底油,加入葱姜蒜爆炒出香味,放入一勺红剁椒炒出红油,随后倒入炒好的猪肉丝和配料丝,翻炒,随即倒入调好的汁,翻炒片刻出锅即可。成品图如上

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