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学会这些在家你就是大厨菜谱大全

来源:菜谱表格    时间:2020-09-16




   香蒜卤肉饭

  原料:五花肉1斤,小的红葱头5个(如果是大洋葱要多半只),10瓣蒜

  配料:五香粉半勺,蚝油半小碗,酱油1/3小碗,黄酒或料酒1/3小碗,冰糖少量

  做法:

  1、红葱头,就是照片那个样子的东西,用它会比较香。如果没有,就用洋葱代替。红葱头切碎,蒜切碎。

  2、五花肉切小块后,放入开水中焯去血末。然后用冷水洗干净。取出五花肉剁碎。

  3、油锅烧热,放入红葱头碎,一定用小火慢慢炒至金黄。

  4、转中火,将切碎的肉放入锅中翻炒。

  5、肉颜色全部变白后,加入蒜碎翻炒,然后放入五香粉、蚝北京治癫痫病医院排行油、酱油,待肉全部上色后,加入黄酒,等到调料沸腾后,倒入水,水面完全没过肉,以大火煮。

  6、汤汁煮开后,倒入沙锅,转小火慢炖。半小时候,尝一下味道,如果淡,可以再加点酱油或者盐。再不大约1个小时后,放入冰糖,用中火收下汁,稍微粘稠即可

  金枪鱼冷意面

  原料:番茄酱(或意大利面酱),泉水金枪鱼罐头,洋葱,意面

  配料:罗勒(或其它干香草碎),奶酪粉(可省)

  步骤:

  1,锅里倒入水,滴几滴油,倒少许盐,水开后,放入意面,按照意面包装说明的时间煮熟后,捞出沥水,倒入少许橄榄油拌匀备用。

  2,洋葱切碎,将金枪鱼罐头里的水倒出。

  3,炒锅内倒适量油,放洋葱碎炒香,倒入意大利面酱。如果是用癫痫发作都有哪些症状番茄酱,之前放入洋葱碎炒香后,再炒香一些罗勒碎(干\鲜均可)

  4,下金枪鱼肉翻炒,根据口味道加适量盐。

  5,最后把罗勒叶放入锅内后(也可不放),即可起锅,把金枪鱼面酱倒入面中,并撒适量奶酪粉拌匀。

  五彩鲜贝

  原料:冷冻鲜贝,彩椒,熟玉米粒,松仁

  配料:葱,姜,盐,糖,白胡椒粉,黄酒,淀粉,鸡汤(或者水里加鸡粉\浓缩鸡汁)

  做法:

  1、鲜贝解冻后,用厨房纸充分吸收水分。

  2、鲜贝用白胡椒粉、盐和一点黄酒腌20分钟。

  3、红椒切小丁,准备好熟玉米粒和松仁。

  4、用多半勺淀粉,十勺癫痫病发作该怎么办鸡汤(或者是水加浓缩鸡汁或鸡粉)调成水淀粉汁,备用勾芡。

  5、锅里放一点油,炒香葱丝和姜丝后倒入鲜贝翻炒。不要时间太长,鲜贝颜色稍变白,即可开大火喷写白酒或者料酒去腥。

  6、倒入玉米、彩椒翻炒几下后,放盐和一点点糖调好味。再放入松子后,立刻倒入水淀粉勾芡。

  绿豆鲜果沙拉

  原料:绿豆,桃子或其它水果,鸡胸肉,蛋黄酱

  配料:葱,姜,料酒,盐

  做法:

  1、绿豆煮开花,桃子切丁备用。有可以用苹果或者任何你喜欢的水果,不过苹果最好在最后搅拌的时候,再现切。

  2、鸡胸肉用刀背拍散,撒少许盐和料酒、白胡椒粉、姜丝和葱丝腌20分钟。

  3、把蒸锅烧开,然后大火连着腌料西安治癫痫医院哪个好一起把鸡胸肉放入,蒸大约6分钟即可,关火后盖着盖子再闷3分钟

  4、将所有材料用蛋黄酱拌匀即可。

  绿豆南瓜露

  原料:绿豆,南瓜

  步骤:

  1,绿豆洗净,放入冷水锅里煮。

  2,开锅后,以小火多沸腾一会儿,绿豆皮就会浮上来,撇去浮上来的绿豆皮。当然,你要是喜欢吃绿豆皮,省去这一步好了,而且绿豆连皮吃,其实更有营养。

  3,撇去绿豆皮后,把去皮切块的南瓜放入。

  4,将南瓜煮软后关火。

  5,捞出南瓜和绿豆一起放入搅拌机中,打成泥,然后放回汤锅中拌均即可。南瓜很甜,就不需要再放糖了。

(责任编辑:陈健)

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