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海鳗的食用价值行业资讯

来源:菜谱表格    时间:2020-09-02




海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高,可供鲜食、制咸干品或罐头。海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠,味更鲜美而富有弹性。晒干品“鳗鱼鲞”和干制海鳗鳔均为食用佳品。

营养分析

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1. 鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;

2. 鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的长春癫痫哪家好保健食品;

3. 鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;

4. 鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

适宜人群

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一般成年人均可食用

1. 适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用;适用于病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用;

武汉癫痫病什么医院好>2. 患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌服。

食物相克

鳗鱼忌与醋、白果同食。

通过以上对海鳗食用价值的介绍,你了解了吗?

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