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家常烧茄子的做法

来源:菜谱表格    时间:2020-07-30




  主料:圆茄子1个(或长茄子2根)青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣

  调料:生抽1汤匙(15ml)老抽1/2茶匙(3ml)米醋1汤匙(15ml)清水3汤匙(45ml)糖老人癫痫如何预防1汤匙(15克)盐1/4茶匙(1克)味精1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)水淀粉2汤匙(30ml)

  制作方法:

  1)茄子去皮切成菱形块。青红椒去北京治疗癫痫正规的医院蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。

  2)将生抽,老抽,米醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入小碗中,搅拌均匀备用。

  3)锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入邢台癫痫频繁发作如何治疗茄子块,炸成金黄色后捞出,充分沥干。(锅中的油过滤后还可以用)

  4)锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒。

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  5)将碗里的料汁用筷子再搅几下,以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中,翻炒均匀。

  6)出锅前,撒上另一半蒜末即可。

 

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