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鹬蚌相争的做法

来源:菜谱表格    时间:2020-07-29




  主料:鲍鱼300克,鸡胸脯肉100克,珍珠100克

  辅料:鸡蛋75克

  调料:小麦面粉20克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克,盐北京哪家医院治癫痫比较靠谱3克,味精2克,香油5克,大葱5克,姜5克,料酒10克

  特点:鲍鱼肉嫩味美,咬开鲍鱼,鲜汁外溢,形意相合,相央成趣,在美味的品尝中欣赏,鹬蚌相争的故事。

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  制作方法:

  1、活鲍鱼肉搓洗干净,沾干水分,片成薄夹刀片。

  2、鸡脯(山鸡脯肉)片小薄片,加料酒、味精、姜葱末、香油拌匀,腌3治疗成人顶叶癫痫病哪里正规0分钟,然后分别放入10个鲍鱼夹刀片中。

  3、鸡蛋加面粉调匀成糊,将鲍鱼盒蘸鸡蛋糊放温油中两面煎熟成金黄色。

  4、大蚌壳蒸热,每个壳内放一个哈尔滨哪家治疗癫痫病煎好的鲍鱼盒,盒上放两粒食用珍珠,再烧一咸鲜肉汁,合上壳摆在大圆盘一周。

  5、盘中央放一级供观赏用的鹬蚌相争画面。

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