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剁椒鱼头,色香味俱全

来源:菜谱表格    时间:2019-12-31




1.将鱼头去腮(鱼头下要带一段寸长的鱼肉最好),去头下一段鱼肉的鱼鳞,将鱼膛中的残留杂物去掉,特别是黑色的膜,一定要去掉

2.然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半,放入盆中倒入1勺酱油中医抽风治疗土方法、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味

3.取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中

4.然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上

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5.将剁椒放入大碗中,放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末

6.再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少首都医科大学宣武医院癫痫科怎么样许盐拌匀

7.将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上,然后放入水已烧开的蒸锅中,旺火蒸10~12分钟(根据鱼头的大小决定) 

8武汉治癫痫病较好的医院在哪里.将蒸好的鱼头取出,在上面撒上绿葱花

9.将炒锅放入色拉油(如果喜欢吃辣一些的,可以用辣椒油),再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角,再倒入香油烧热,然后趁热淋在葱花上即可

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