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甜洒戚风蛋糕怎么做好吃[图解]-

来源:菜谱表格    时间:2019-12-03




   甜洒戚风蛋糕

甜洒,戚风蛋糕

  自家酿的甜酒非常的醇香,当戚风遇上甜酒别是一番风味。

  主料:

  低筋面粉50克 鸡蛋3个 陕西哪治癫痫病好牛奶20克 甜酒30克 玉米油40克 白糖40克

  辅料:

  玉米淀粉1勺

  做法步骤:

  1. 蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中。

  2. 低速打发鸡蛋清,在粗泡沫状态黑龙江较好的癫痫病医院加入三分之一白砂糖。(白糖分三次加入)

  3. 当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时,加入一小勺玉米淀粉继续搅打几下即可

  4. 蛋黄分别加入甜酒、玉米油、和牛奶再用打蛋器稍稍搅打均匀即可

  5. 筛入低筋面粉搅拌10秒钟。

  6. 取三分之一蛋白膏陕西癫痫病医院怎样,放进蛋黄糊里,用切拌的手法混合均匀

  7. 将面糊再次倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀

  8. 拌好的蛋糕糊非常细腻

  9. 拌好的面糊倒入模具中,提起蛋糕烤盘用力震几下

  10. 放入180度预热好的烤箱,中层烤20分钟左右

  11. 烤人得羊癫疯治疗好取出晾凉

  12. 成品

  小贴士:

  搅拌面糊时要使用翻拌手法,如果拌的过程中出现很多气泡也明消泡了。

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