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巧克力香蕉果仁蛋糕卷做法[图解]-

来源:菜谱表格    时间:2019-12-03




 

巧克力,香蕉,果仁,蛋糕卷

  主料:低筋面粉70g,细砂糖80g,牛奶45g,油35g,蛋白3个,蛋黄3个,泡打粉1g,果酱适量巧克力酱适量,椰蓉适量

  步骤六个月宝宝睡觉偶尔抽搐>:

  1.将蛋白和蛋黄分离,盆里一定要无水无油

  2.蛋黄盆里加入细砂糖20g搅匀

  3.再加入牛奶搅匀

  4.再加入油,搅拌混合至表面均匀不泛油花即可

  5.将低粉和泡打粉混合,过筛到蛋黄盆中

  6.用橡皮刮刀将过筛的粉按压入蛋黄中,用“画十字”和按压的方法快速搅拌成蛋黄糊(不可画圈癫娴病做什么检查能查出来搅拌,否则会起筋),盖上盖子放一边待用

  7.将蛋白用打蛋器慢速打几下,蛋白呈鱼眼泡状,加入30g白砂糖

  8.继续用打蛋器打发至稍微细腻再加入30g白砂糖

  9.继续逐渐加档打发蛋白,蛋白体积膨大,打发至蛋白呈弯角即可(湿性打发)

  10.分三次将蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底向上和画十字的方法搅拌均匀(搅拌速度要快,避免消泡婴幼儿抽风是什么癫痫吗,不要画圈搅拌)

  11.将蛋黄糊搅拌均匀

  12.将烤盘铺上铝箔纸或油纸,倒入蛋糕糊,轻震几下烤盘,以震出糊中的大气泡。放入预热好的烤箱(160度 中层 25分钟)

  13.将烤好的蛋糕倒扣在晾网上,趁热撕掉油纸,晾至室温。将晾好的蛋糕翻过面来放在油纸上,此时,这面有晾网印记,在这上面均匀涂抹香蕉酱,在均匀撒满切碎的果仁。(可根据个人口味涂抹果酱和撒癲痫吃了药怎么还发作果仁)

  14.将蛋糕卷成卷,油纸将其包裹好,以固定放入冰箱,冷藏一小时左右取出。此时可用巧克力或可可粉和奶粉加入少量水搅拌均匀,在火上加热搅拌制成巧克力酱,晾至室温待用

  15.蛋糕卷取出,表面均匀涂抹巧克力酱,切成2-3cm厚的蛋糕片。巧克力酱比较粘,然后把椰蓉在盘子里撒匀,再用沾好巧克力酱的蛋糕片去沾椰蓉,这样就大功告成了,当早餐吃既营养又健康!

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