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东北拌生鱼怎么做-

来源:菜谱表格    时间:2019-12-03




       原 料:

  生鱼、辣椒、土豆、葱丝、香菜丝、姜末、醋。

  特 色:

  大庆肇源--江边量大得惊人的东北豪爽拌生鱼。

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   做   法:

  1、取鱼皮是将活鱼敲头弄死,然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口,然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中,将鱼皮启开可以用手拽住的一块。

  2、拽住鱼皮慢慢的用手撕下去,就会得到一张完整的鱼皮,拌生鱼是必须放用水汆熟的太原癫痫医院在哪里鱼皮的。拌好的鱼皮比鱼片还好吃。

  3、鱼皮弄完了,鱼肉一点都没弄坏。

  4、用快刀顺着鱼脊将两片鱼肉片了下来。

  5、将剩下的鱼去掉鱼腹内的苦胆等不能吃的内脏,鱼骨和鱼头整个冻起来,留着以后吃,据说是留着炖土豆吃。

  6、拌生鱼要放大量的辣椒油,炸辣有癫痫病的人怀孕影响吗椒油的辣椒一定要用自家种的秋天晾晒干的,东北的那种红辣椒做(东北的红辣椒个很大哦,大约有我们常见的川椒10个那么大)。

  7、将红辣椒擦干净,弄碎,放上葱姜蒜大料花椒和盐,再用热油泼上。

  8、东北拌生鱼必不可少的土豆丝,也是用大盆来装的,要用沸水烫熟,然后用凉水投凉。

  黑龙江癫痫怎么治9、要将生鱼切成透明的薄片。

  10、还要放大量的葱丝和香菜丝。

  11、切好的生鱼片,放醋泡上10分钟,醋的量要没过鱼片。

  12、还要放姜末等一些调料。将土豆丝葱丝香菜辣椒油也放进去。

  13、一手一双筷子,快速拌匀,完成!

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