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牛尾汤番茄汤怎么做有营养,各种家常牛尾汤番茄汤的做法[做法大全]-美厨邦

来源:菜谱表格    时间:2019-12-03




美厨邦分享3种牛尾汤番茄汤的制作方法与技巧

 

  一、薯仔番茄牛尾汤做法

  西红柿,土豆,胡萝卜

  洋葱,盐,少许白胡椒粉、

  牛尾,西芹

  1、牛尾,肉汤和油小火炖再半个小时,2、入蔬菜块块。3、土豆酥烂时,即可调盐,少许白胡椒粉。

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  二、牛尾番茄汤制作做法

  材料牛尾1根、番茄3个、番茄酱半瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、老姜1个、八角2个、香叶几片、大葱1根、料酒、盐、(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。做蘸碟用)做法1、牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片、大葱、焯水,去除牛尾的腥味和血水

  2、番茄用开水烫,把皮撕了切成小块;洋葱切成块;胡萝卜切成滚刀。

  3、热油锅把牛尾先炒过2-3分钟后,放入番茄和番茄酱一起炒蓉,再放胡萝卜洋葱再次翻炒多久才能控制癫痫病不再发作。铲到高压锅里,再放八角、香叶、葱节,水要多些,一次加够, 大火烧开,转中小火压,压个35分钟即可。放点盐就好了。

  4、调个蘸碟(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。)

  5、牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分;西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C;洋葱强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、防癌抗癌、防治骨质疏松症.番茄牛尾汤里所含的营养。

  三、如何制作牛尾番茄汤

  主料:牛尾500-600克、番茄2个、小洋葱1个、)胡萝武汉治疗癫痫病医院有哪些卜2根、姜1块

  辅料:盐2勺、植物油1勺、料酒料酒、番茄酱、白胡椒粉适量、小葱2-3根、香菜少许

  做法

  1. 新鲜牛尾用冷水浸泡3-4小时,中间换水2-3次。

  2. 放入开水中烫两三分钟,取出冲洗干净。

  3. 将炖肉料( 八角 ,花椒,三奈,草果,香叶, 干山楂片 , 肉寇 , 桂皮 )装进茶包或不锈钢调料盒,姜片,葱白,料酒和牛尾放高压锅里,加少量的水,用高压,压50-60分钟

  4. 西红柿洗净,用开烫一下,捞出去皮,切大块。

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  5. 牛尾压好后,用细滤网仔细撇净浮油和脏沫,姜片和葱白都不要了。(这个油一定要去掉哦,去油的最好的办法是,头天晚上把牛尾煮熟。第二天起来,汤凉下来了,油就在表面凝固着,用个勺子去掉这些油就好了。 比在汤热的时候去油去得更彻底。 )

  6. 炒锅中烧热油,下葱白丁炒香,放入番茄块, 大火翻炒至全部成糊后, 加入盐和糖炒匀,盖上锅盖,转小火熬煮10分钟。(如果你用的是罐头的西红柿,盐最好不要放了,因为罐头的西红柿多半已有盐!)

  7. 加入牛尾和牛尾汤,大火烧开后,盖上锅盖,转小火继续炖20分钟左右。

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