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可可草莓桑葚裸蛋糕的15步做法[图解]-美厨邦

来源:菜谱表格    时间:2019-12-02




   可可草莓桑葚裸蛋糕

 

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  每到吃草莓的季节,看到卖草莓的就挪不动步了,天天下班先冲去定点买草莓的地方,买完草莓才回家,草莓不能选那种特红的,电视说那是捂熟的不甜,而且切开要有点发白才好,不管怎样有草莓味道才好,看到卖草莓的地方还有桑葚,据说可以美容养颜顺便也顺点回来,家里刚好有牛奶、淡奶油,又想起来之前看到的裸蛋糕图片...其实之前看到的图片都是蓝莓做的...样子差不多...就这么决定做了这款蛋糕,送给同样爱吃柔软戚风蛋糕、新鲜水果的你

  癫痫病怎么医治才能好ong>主料:

  鸡蛋清3个 鸡蛋黄3个 白砂糖(蛋清)36g 白砂糖(蛋黄)18g 低筋面粉44g 可可粉7g 玉米油24g 牛奶24g 淡奶油250g 白砂糖(淡奶油)20g

  做法步骤:

  1. 蛋清蛋黄要分离,都放在干净的容器中(蛋黄里要混入除了蛋清所有材料所以尽量选适中的容器)

  2. 三个蛋清放在无水无油的盆里(蛋清要打发,选择稍大一点的容器,以免打蛋器运行的时候弄的到处都是)。

  3. 蛋黄中倒入18g白砂糖搅匀。

  4. 将24g玉米油、24g牛黑龙江成年癫痫医院奶倒入蛋黄液中拌匀。

  5. 将44g低筋粉及7g可可粉拌匀筛入蛋黄液中,用刮刀自下而上轻轻拌匀,尽量避免起筋。

  6. 打发三个蛋清,并分三次将白砂糖倒入蛋清中,直至打发到干性泡沫。

  7. 打发好的蛋清。

  8. 将一半蛋清倒入蛋黄糊中用刮刀小心拌匀。

  9. 再将办好的蛋清蛋黄糊倒回剩余的蛋清中拌匀,将拌好的蛋糕糊倒入六寸活底蛋糕模中,并震出大气泡,烤箱预热180度,中下层35分钟(我的烤箱小,避免上层膨胀烤糊我放最下面了)

  10. 烤蛋糕的时候打发淡奶油,将淡奶油和白砂糖用打蛋器打发。www.meich癫娴需要检查什么ubang.com

  11. 可以先中速再高速,我直接用的告诉打发到奶油有明显纹路,用勺子挖明显觉得奶油有硬度就好,注意别打发过头了。

  12. 中间步骤忘照相了:蛋糕烤好后倒扣冷却,之后脱模,平均切成三片,这是第一片,先铺上一层打好的淡奶油,再铺上一层切好的草莓丁和桑葚丁,边缘间隔铺上一个桑葚丁一片草莓片,草莓尖对外。

  13. 重复第一步继续当第二层蛋糕体,继续铺水果,并将边缘铺好。

  14. 最上面一层可以随意发挥,摆整颗草莓或者不同切法、不同大小的草莓,桑葚都是整颗放的,也可将草莓切开中间放奶油做圣诞老人,两个眼镜是用桑葚上面的小泡泡做的。

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  15. 最后将糖粉用筛子筛到蛋糕表面上做装饰,成品就是这样啦。

  小贴士:

  据说洗水果的时候用淀粉可以吸附农药哦。

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