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DIY橙汁三文鱼 吃出秋天好心情_饮食

来源:菜谱表格    时间:2019-10-30




      不知道大家品尝过三文鱼没有,它可是近年来最火红的鱼哦。三文鱼不但肉质鲜美,营养全面,还能抗击秋季带来的抑郁,因此成为了人们深爱的鱼类。那么。大家知道怎么料理三文鱼吗?其实,橙汁和三文鱼是最配的了,橙色的鱼肉带来的暖色调,相信能在秋天这个金色的季节里,给你一份好心情。今天食神来给大家介绍一道清爽的橙汁三文鱼。

      主题:橙汁三文鱼

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  食材:三文鱼200克,橙子1个,柿子椒半个,红椒半个,黄椒半个,橙汁半碗,白砂糖适量

  做法:

  1、将三文鱼切成2厘米左右的小块,柿子椒、红椒、黄椒洗净后去籽去蒂切块备用,橙子取下橙肉,切成小块备用,还需要一点橙子汁,2-3大匙,用新鲜橙子压出橙汁就好;

  2、平底锅不放油,最小火放入三文鱼煎,煎到七八分熟;

  3、将三文鱼捞到锅边,下入彩椒丁,用煎出的鱼油再下入橙子肉,翻炒几下后加入橙汁,再加一点白砂糖,待汤汁收干即可盛盘食用。

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  营养提示:

  一、三文鱼有益心脑血管,脂肪酸还可抗抑郁

  说到三文鱼,就不得不提包括三文鱼在内的深海鱼所含有的优质脂肪酸,人们平时都讲究补充鱼油,实际上补充的正是这些鱼肉中含有的不饱和脂肪酸。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一,其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

  Ω-3脂宝宝得了癫痫有什么症状?肪酸多为人所知的是能够降低血压和胆固醇,增加心血管健康,减少脑卒中、心肌梗塞等心脑血管疾病的风险,但是很少有人知道,它对抗抑郁也有良好的功效。研究者发现在ω-3脂肪酸水平较高的文化中抑郁的发生率相对较低,鱼油能加强抗抑郁药物的疗效,同时鱼油能有助于减少双向情感障碍的抑郁症状。因此,无论是抑郁症患者还是心情总不好的人,都不放多吃一些深海鱼。

  二、市场上都是挪威三文鱼?当心受骗

  市场上最流行的三文鱼莫过于挪威的三文鱼,无论是去哪里问,都说三文鱼来自挪威,但事实上,质量最好的三文鱼并不出产在挪威,而是在美国的阿拉斯成都治疗癫痫病医院加海域和英国的英格兰海域,挪威出产的三文鱼数量有限,在选购的时候其实并不需要过分拘泥于是否产自挪威,而应该在意够买的三文鱼是否新鲜。超市中,一些三文鱼是切成一段段出售的,这样便于加工和保存,而同时也方便消费者辨别三文鱼成色,如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色,就是养殖的,相反,野生的三文鱼肉质紧实,脂肪含量几乎为零,所以看不到白色的膘。另外,新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉,而不新鲜的三文鱼,就会显得较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的,而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

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