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泰式海鲜粉丝沙拉做法步骤详解_泰式海鲜粉丝沙拉家常做法大全_泰式海鲜粉丝沙拉怎样做好吃

来源:菜谱表格    时间:2019-10-21




  泰式菜里的冷拌沙拉一直是我很喜欢的,因为里面一般都加了做料汁,所以拌出的菜特别清香,而且泰式沙拉几乎无油,特别适合夏季清热解暑开胃,也很适合想瘦身的姑娘们。

  因为喜欢烘焙,所以家里经常会备几个柠檬,前些日子买了一大一小两种柠檬,大柠檬是地产的,籽太多而且汁水不够丰富,费了半天劲儿,两个柠檬才榨出需要的量来。小青柠本来是打算做其它菜的配菜的,可是拖来拖去还有三个没有用完,这次也一并放到菜里了。

  泰式拌菜一般里面都会放鱼露来提鲜。这次是以搭配虾仁和仔做主料,所以叫海鲜粉丝沙拉。

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  做一盘充满异域风情的拌菜度盛夏----泰式海鲜粉丝沙拉

  材料:粉丝一把,冰鲜虾仁15个,墨鱼仔五个,小番茄五个,嫩三根,五个,半个,三叶,红尖椒半个,适量,柠檬两个,小青柠三个,蒜四瓣。

  调味汁:柠檬汁20-30ML,盐适量,糖一匙,油一匙,鱼露30ML。

  需要焯水的菜:顺序——1.粉丝、2.芹菜、3.草菇、4.虾仁、墨鱼仔。

  泰式海鲜粉丝沙拉的癫痫病哪里可以治愈做法

  1.准备工作:粉丝用水浸泡十五分钟;虾仁与墨鱼仔室温解冻,墨鱼仔对半切开;小葱、香菜、芹菜切寸段,洋葱、红尖椒切细丝;草菇对半切开,小番茄对半切开,小青柠对半切开,生菜手撕稍大的块儿;大柠檬从中间横切开,先切两薄片再对半切开(这个是放在拌菜里面的),剩下的柠檬榨成汁(大约20ML),蒜切末;

  2.烧一锅水,水开后,先放粉丝略煮1分钟,取出过冷水,沥干水分;然后依次按焯水顺序把该焯水的菜全部焯水,焯烫时注意掌握每种菜的焯烫时间邢台治疗癫痫病的医院哪个好,焯过水后的菜要全部过冷水以保持口感;

  3.将蒜末与所有调味汁放入一个碗中混合均匀;

  4.取一大点的盘子或盆,先把生菜叶铺在下面,然后放粉丝和其它准备好的菜,包括焯过水的所有菜;

  5.最后浇上调好的味汁,拌匀即可。

  此菜特点:充满柠檬清香的味道,酸辣爽口。

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  美食小贴士

  1.粉丝不要煮太软,会失去口感,切记焯水后一定要过冷水;

  2.虾仁与墨鱼仔同时下锅,焯烫至虾仁变成红色不透明即可,墨鱼仔可以换成。

  做菜网网站小提示

  荆芥和海鲜不能一起吃:荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类气味腥,用酱豉咸寒的调味料烹调,必然削弱其药性。

  海鲜和能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

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