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东北烤冷面怎么做好吃,东北烤冷面的做法详细步骤,做东北烤冷面的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:菜谱表格    时间:2019-10-18




简介:东北的特色小吃——烤冷面。到东北地区,尤其是夏季,大街小巷,步行街等可以摆摊的地方都少不了烤冷面这一特色小吃,烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。我们常见的主要是铁板烤。早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱

准备时间:10分钟内

制作时间:3武汉那里能治好癫痫病0分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

冷面:300克(6张)

青蒜:2棵

香菜:50g

鸡蛋:6个

辅料:

烧烤酱:适量

步骤:

1.烤冷面用香葱南昌癫痫病的治疗医院哪里的极多,现在正是这种嫩青蒜的季节,本人非常喜欢吃,所以选用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。有专卖的地方

2.香菜和青蒜切碎。

3.备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4.平底锅放油开火烧热,天津治癫痫去哪治疗好油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些

5.取一张冷面,放在油面上,小火煎。

6.打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。

7.鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

8.涂上一层烧烤酱。

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9.撒上青蒜和香菜。摊匀。

10.待鸡蛋熟透,卷起即可。取出切块食用。

小贴士

冷面上的酱料可以随个人喜好更改,喜欢吃糖醋味道的,加点糖醋液更好吃。

如果喜欢吃非常软一点的冷面,可以在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水,使面软化。

可以用香葱替代青蒜。

喜欢吃肉,可以在放完调料后放上肉肠卷起。

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