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老婆饼_老婆饼的做法

来源:菜谱表格    时间:2019-10-05




老婆饼(20个的量)

材料: 
油酥皮

油皮材料

中筋粉250克、绵白糖50克、猪油50克、水100克

油酥材料

中筋粉100克、猪油125克

汕头市看癫痫病挂什么科> 紫薯泥约250克、白砂糖30克、椰蓉适量(调节馅料的浓稠)

做法:
1、按照材料和好油酥和油皮,将油皮加盖保鲜膜松弛30分钟

2、将和好的油皮和油酥各自平分成20等分

3、取一个油皮,用拇指按压成小饼状

4、包入油酥后慢慢将口儿收紧合肥哪些医院治癫痫病pan>

5、所有都包好,收口朝上置于案板上

6、包好的油酥皮压扁,从中间向两头擀成椭圆的薄片,从底下向上卷(注意擀的力

      道要均匀)

7、所有的油酥皮卷好,收口向上,加盖保鲜膜,松弛10—15分钟

癫痫早期有哪些症状8、松弛后,用手压扁,再次擀成椭圆的薄片

9、两头向中间叠成三折,压扁擀成厚薄均匀的薄片(步骤6是卷法,步骤9是叠法)

10、提前蒸好的紫薯搅拌成泥状,加入白砂糖,放入椰蓉,团成每个20克左右的馅

11、将擀好的皮包上紫薯馅

12、收口向下,压扁擀成南昌哪家医院可以治疗癫痫病呢饼,用叉子扎上小孔

13、 烤箱预热180度,老婆饼刷蛋液,放入中层,烘烤上色

14、烤约10分钟后,刷第二遍蛋液后撒上白芝麻

15、再烤10分钟即可出炉

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