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腊肉夹馍的做法_怎么做腊肉夹馍

来源:菜谱表格    时间:2019-10-05




    肥瘦相间的腊五花肉是夹馍的上好馅料。将腊肉泡发煮熟去除一部分油脂,拌上碎青椒,夹在有嚼劲的白馍里面,别提多美味了。
主料:

高筋面粉500克,腊肉500克
辅料:
青椒适量,盐3克,酵母粉3克
温馨提示:儿童癫痫病怎么治> 馍和肉都要趁热吃,刚烙好的热馍面香味才浓郁,腊五花肉热的肉皮才软糯。


制作步骤:

1.将馍的全部材料放入面包机揉匀成光滑面团。为了让馍劲道些,面团加的水分有点少,一开始面不易成团,但不要着急,慢慢会揉成团的。

2.揉好的面团室温发酵至原来的两倍大。

3武汉专业治疗癫痫医院在哪里.发酵好的面团扒到面板上,擀开卷起,这样既能擀去气泡,还能让面团更结实。

4.将大面团分成50克/个的小面剂子,依次擀开卷起,分别擀成小面卷用保鲜膜盖上待用。


5.然后再将小面卷依次擀成圆形饼状即成馍剂子,排好序,让馍剂子再次发酵。

6.等馍剂子发酵胀大一些后,放入电饼铛两面烙至金黄即可。

7有哪些治疗癫痫病的方法比较靠谱.腊肉用温水泡几个小时,中间换水的时候顺便将熏的黑色杂质洗干净些。

8.若腊肉皮上有猪毛,就用夹子夹住放小火上烧烤,等表皮烧黑后关火。若猪皮上很干净,没猪毛,这步可以省略,直接煮。

 
9.不烫手的情况下将肉皮刮洗干净。

10.将腊肉跟冷水一起下锅,大火煮开后,中火再续煮半小时左右。煮肉的时候能煮去一部分油脂跟杂物,湖北癫痫病医院哪个专业锅中奶白色的就是煮出的腊肉油脂。


11.趁热取出切片。

12.青辣椒切成小块,跟腊肉片一起放入料理机。


13.搅打成菜碎时,肉跟青椒也就拌匀了。

14.然后夹入热乎的馍中即可食用。

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