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酸奶蛋糕卷的做法

来源:菜谱表格    时间:2019-09-11




酸奶:活血化瘀

1.精准称量好所用到的食材,低筋面粉先过一遍筛。

2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄完全分离,所用到的盆和碗必须干净无水无油。

3.另取一个干净的盆,倒入酸奶和色拉油。

4.搅拌均匀,完全融合。

两眼上翻,牙齿紧咬,请问他这是患上了癫痫病吗?s="index">5.筛入低筋面粉。

6.用手动打蛋器画一字形,将面粉全部湿润,无需过度搅拌。

7.加一个蛋黄进来,继续画一字型拌均匀。

8.拌匀后再加下一个蛋黄。

9.直到蛋黄全部加进来,最后得到一份细腻无颗粒的蛋黄糊,放置一边待用。小孩癫痫病的早期症状p>

10.用电动打蛋器低速将蛋白打出大气泡。

11.然后分三次加入细砂糖,用电动打蛋器画圈式搅打蛋白,如图,直到蛋白打出小弯钩。

12.舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀。

13.然后全部倒入蛋白霜中。

癫痫病人可以结婚吗>14.还是用翻拌的方法,将蛋白霜和蛋黄糊,搅拌均匀,蛋糕糊是细腻光滑,无颗粒,这样,蛋糕糊就做好了。

15.烤盘中事先铺上油纸,将蛋糕糊在离烤盘15cm的高处垂直倒下,摊开,并抹平表面,轻震几下,送入已预热好的烤箱中,上下火130度,烤28分钟。

16.烤好后,倒扣在烤网上,撕去油纸,散热。

17.还有余温时用一南阳医专一附院癫痫科怎么样张新的油纸将蛋糕片翻过来。

18.卷成蛋糕卷,卷紧两头的油纸,放入冰箱冷藏定型。

19.定型后的蛋糕卷就可以切块享用了。

做蛋糕卷每一步都很重要。
烤箱需要提前预热,温度和时间仅供参考。
蛋白霜不要打的过硬,打硬了卷的时候容易开裂。
搅拌蛋糕糊一定要用翻拌的手法,千万不能画圈搅拌。
如果使用无糖酸奶,细砂糖可增加到70克。

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