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油炸版甜甜圈的做法

来源:菜谱表格    时间:2019-09-11




鸡蛋:护眼明目
黄油:活血化瘀

1.步骤不见了


【烹饪时间】
45分钟

【使用工具】
电子秤、刮面板、筷子
<原发性癫痫具有遗传性吗br>【用量换算】
1汤匙≈15ml;1茶匙≈3g

【原料选择】
1.高筋面粉:指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。因蛋白质含量高,所以筋定西儿童癫痫医院哪家好度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用
2.酵母:一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界乌海治疗癫痫病好的医院,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂

【烹制要点】
1.混合干性材料时,盐和糖一定要与酵母分开放,否则盐和糖会降低酵母的作用。
2.揉成面团后可以通过摔拉的方式形成面筋,直到揉出粗膜即可。通过推出去、治疗小儿癫痫的大医院卷回来的揉法和摔的方式可以更快地使面团形成面筋
3.面团揉好后,盖上保鲜膜,放置在温度为36℃到38℃的地方,发酵至两倍大即可
4.油温七到八成热时适合炸制甜甜圈。可以将筷子放入热油中,若有小气泡冒出,则说明此时油温适合炸制甜甜圈

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