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焙果的做法

来源:菜谱表格    时间:2019-08-10




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1、发面:高粉400g,低粉50g,蜂蜜30g,盐6g,酵母10g,牛奶280g,黄油20g,老面团80g;揉成光滑的面团发酵到两倍大。还可以把低粉减少2新生儿癫痫能治愈吗0g换做可可粉,就得到可可味的bagel面团;

 2、发好的面团分割成100g左右大小,滚成长条首尾连接成圈,再发酵半小时。煮滚开水,加入5%的麦芽糖到90洛阳市专治癫痫病的知名医院度左右(我用的蜂蜜),入bagel面圈,每面煮1分钟捞出; 

3、表面刷蛋液,撒芝麻,还可以根据个人口味撒洋葱末、罂粟籽、蒜米等;

4、烤箱预热180度,放中层,烤25分重庆最好的癫痫医院钟; 

5、时间到,一个个圆滚滚的焙果就出炉了;  

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