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金鱼戏莲的做法

来源:菜谱表格    时间:2019-08-10




[原料/调料]
碱发鱿鱼1250克。鱼茸100克,青豆1克,红番茄1个,红樱桃10粒,红辣椒2克,鸡蛋清2个。花生油1000克(实耗50克),孩子现在上高二,前天突然眼球泛白、四肢抽搐、口吐白沫晕了过去,请问是癫痫病吗?精盐5克,味精l克,米醋10克,料酒25克,蒜米50克,干淀粉15克,湿淀粉10克,香油5克。
[制作流程]
1.将碱发鱿鱼改切成6厘米长、4厘米宽的片,片的一边剞十字花刀,作为金鱼之身;另一边切一端相连的粗丝,然后放南昌癫痫病治疗哪家医院专业入料酒、精盐、味精、干淀粉抓上浆。

2.红辣椒切短丝。红番茄切成6瓣,留蒂部,去瓤,做莲花瓣。青豆洗净。

3.鱼茸加蛋清搅匀,倒入抹有油的杯中沈阳癫痫到哪里治疗好,上面嵌入青豆,上笼蒸熟制成莲蓬,置于番茄瓣内,放入盘中。红樱桃切成两半,作金鱼眼睛。

4.炒锅置旺火上,放入花生油烧至七成热,下调制好的鱿鱼滑油。倒入漏勺沥干油。锅内留油,再下入鱿鱼,另济南癫痫病去哪家医院烹入米醋、红椒丝、大蒜米、香油,加湿淀粉调稀勾芡,出锅,将制好的金鱼眼睛嵌上,均匀地摆在莲蓬的周围即成。

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