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沙茶牛柳粒的家常做法,访问鹭岛沙茶面

来源:菜谱表格    时间:2019-07-29




我是第一次见牛鞭这东西,发现原来是一条条打斜切成片的,胶质有点透明的样子,中间还有管道。待锅中水烧开后,扔下几片牛鞭,不一会便熟了,这时原本坚硬的形状渐渐变软弯曲,切口的位置更是向外翻出。吃前蘸此店特制的沙茶酱和甜酱,再送到嘴里,立时感觉胶质的牛鞭,爽滑、弹牙、有嚼劲,其实也有类似牛筋的感觉,很过瘾。那个锅底,后来因为牛鞭黑龙江癫痫病医院在线咨询的增加,也越煮越浓稠,很滋味。沙茶面:我在鼓浪屿上一家装修的不错的餐厅吃的,他家的小吃拼盘和铁观音也不错,就是名字给忘了。。

主材:,牛肉450克,切块(约1 5厘米高x2厘米长),中个1个,去衣,切件,中个1个,去核,切件,蒜蓉1汤匙,干红葱1粒,去衣,切丁,腌料:,白胡椒粉少许,糖1治疗癫痫的新药有哪些汤匙,盐(炒前先加入)少许,生粉(炒前先加入)少许,生油(炒前先加入)少许,汁料:,牛头牌沙茶酱2汤匙,蚝油2茶匙,生抽1汤匙
做法1 牛肉先用胡椒和糖腌15分钟,炒前才加盐、生粉和油拌匀。
2 快火下油起锅,先爆香蒜蓉,干红葱,加入牛肉,快速炒至外表全熟,加入生油炒匀炒至7成熟,盛起备用。
3 快火下油起锅,睡觉时癫痫病发作怎么治疗先爆洋葱,加少许盐炒软,加入青椒略炒,加入余下汁料、牛肉快手炒匀即成。

厦门特色小吃:沙茶面排骨,小个,粳米杯半,沙茶酱、生抽、白砂糖、盐各适量。排骨冲净血水沥干,切小块,加调味料腌制半小时;将米淘洗干净,和排骨混合在一起,加入适量的清水,放入电饭锅内煮熟,再焖分钟;石家庄青少年癫痫治疗南瓜用花刀刻去顶部,挖出内瓤;将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中,再将南瓜放入蒸锅中蒸分钟即可。

调味料如沙茶酱、酱,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减小热气。此外,你也可以尝尝这里的沙茶,马来西亚沙爹酱是一种口味特别的沙爹酱,沙爹火锅味道微辣而口感特别。

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