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红豆仙草芋圆的做法_红豆仙草芋圆怎么做

来源:菜谱表格    时间:2019-06-06




  芋圆是台湾很有名的传统小吃,Q弹香甜的口感特别好吃,很多的甜品店里也有卖,不过还是自己做的更好吃,可以根据自己的喜欢放不同的材料,今天做的是红豆仙草芋圆。

  红豆仙草芋圆

  红豆汤原料:红豆适量 白砂糖适量

  仙草(凉粉)原料:仙草粉30克 水650克

 桂林癫痫临床治疗方法ng> 芋圆薯圆原料:

  原料:芋头,黄番薯,紫番薯  细砂糖  木薯淀粉

  注意:木薯淀粉的量是大概的哦,因为我揉的过程中又加了一些,最后自己都不知道准确的数了,揉的时候还是得凭手感。

  制作步骤:

  1、红豆加适量水煮成红豆汤,煮熟后加适量白砂糖,放凉备用,喜欢凉的话放冰箱冷藏;

  2、仙草粉倒入小锅里,加入100克凉水搅匀至无颗粒状,再倒入剩下550克水,再次搅拌均匀,放在炉上开小火煮,边煮边搅以免糊锅,煮至微微沸腾并且液体变怎样预防儿童癫痫发作粘稠的糊状就关火,将其倒入玻璃容器里,晾凉后就成块状了,放在冰箱冷藏备用;

  3、将芋头番薯洗净去皮后切片放在盘里隔水蒸约20分钟,如果切得厚的话时间要更长,用筷子能轻松戳洞就代表熟透了;

  4、以黄番薯为例,蒸好的番薯趁热用勺子压成泥,加入细砂糖搅匀,加入适量木薯粉和成不沾手的面团,和面的过程中如果太干了不易成团就加点水,特别是芋头比较干,如果太湿了就加点粉,直至面团不沾手就好,同样的方法揉好另外两个面团;

  5、取一小块面团搓成长条状,搓好几条后,将其平行摆放用刀切成小块,做好的圆子撒一些粉防粘;

  孩子枕叶癫痫病的症状有哪些6、接下来就是煮圆子,将水烧开后下圆子,待圆子浮起再煮5分钟即可捞出,用凉开水过两遍后备用;

  7、仙草用刀划成小块,摆入碗里,加入红豆汤,再摆上圆子,喜欢的话再淋上一些炼奶,也可以是椰奶或者淡奶油,加一些奶味道会香浓些,不加就是清甜,随你喜好添加哦。

  小贴士:

  1、仙草也就是我们常说的凉粉,煮的时候一定要用小火,并且要不断搅拌,否则很容易糊锅,可以提前一晚做好放冰箱冷藏;

  2、芋头番薯一定要趁热才容易压烂,并且趁着温热揉面也容易成团;

  3、女性患上癫痫病的危害都有啥煮好的圆子用凉水过两遍口感会更Q弹,如果有冰水更好,圆子最好随吃随煮,煮熟后放久口感会大打折扣,如果实在吃不完,一定不要用水泡着,泡久了芋圆吸水就不Q弹了,所以要沥干水保存;

  4、如果吃的时候还要加炼奶,红豆汤的糖就少放些;

  5、芋圆可以一次多做些,放冰箱里冷冻保存,想吃的时候随时可以煮,很方便。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的红豆仙草芋圆,比甜品店里的做的原料充足太多了。

 

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