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吮指水煮虾_吮指水煮虾的做法家常菜

来源:菜谱表格    时间:2019-05-18




水煮大菜新吃法:

水煮鱼吃过,吃过,水煮牛肉吃过,水煮虾吃过木?

某天去超市看见这虾还活蹦乱跳的,过秤的时候脑子里突然就冒出了水煮,我仿佛看见了红油清汤,那种油煸豆瓣酱和葱姜蒜的混合香味与麻辣交织中,红彤彤的大虾浸透了川味儿,这种麻辣鲜滋味想想就让人欲罢不能。

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主材:、黄豆芽

配料:黄豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

调味料:郫县豆瓣酱、黄酒、糖、或清水

吮指水煮虾的做法

1、鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用。买回来的活虾如果咸阳市治疗癫痫病好的专科医院是哪家不马上吃,一定要垫冰保鲜。

2、黄豆芽洗净去豆皮,沥水备用。

3、姜蒜剁末,葱切葱花,葱白和葱叶分开。豆瓣酱剁细,干辣椒煎段,花椒若干。

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4、起锅坐油,凉油放入花椒,小心慢慢炒出香味,颜色变深,放干辣椒段,继续小火炒至辣椒花椒有一点点焦色盛出备用。

5、原油放入葱白和姜蒜末,炒出香味后加入豆瓣酱,小火炒出红油。

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6、加入高汤或者清水,煮开后放黄豆芽,加盖煮约两到三分钟,至黄豆芽断生即可。黄豆芽盛到大碗中,原汤留下。

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