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洋葱培根芝士馅豆渣面包_洋葱培根芝士馅豆渣面包的做法面包

来源:菜谱表格    时间:2019-05-17




这里的芝士选择很多,因为是卷起来的面包,神马芝士都行,只要不要太硬,

恩,其实硬的芝士也行,不要你先把人家给擦成碎末就行,

其实,我用的芝士就是属于硬芝士的,parmesan,不过已经是擦好的粉末状,

如果用mozzarella芝士的话,恩,应该更好吃哇,就是变相的披萨了,有米有?

洋葱培根芝士馅豆渣面包

豆渣215g、高筋面粉520g、鸡蛋1个、细砂糖30g、盐1/2小勺、即发干酵母6g、牛奶半杯左右、无盐黄油30g

内馅:creamcheese/奶油芝士一包,记得是225g、parmesan芝士粉1杯、培根4根、洋葱1颗、新鲜罗勒/basil适量

p.s.不一定要用,其实干的也行,我只是刚好要解决掉存货。

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表面装饰:poppyseed/罂粟籽1小勺、白芝麻1小勺

洋葱培根芝士馅豆渣面包的做法

1.豆渣,面粉,鸡蛋,酵母,糖,盐入搅拌器内,慢慢加入牛奶混合至成团,我用的是KA的厨师机,2档揉大约5分钟。

2.面团中加入软化的黄油,揉至黄油完全被吸收,面团至扩展状态,仍然是2档,大约需要10分钟。用KA的厨师机,经常黄油被揉到壁上,所以需要不时的观察一下,暂停机器,将黄油再塞入面团内,我一般就直接上手啦。一般揉好的面团应该是可以勾在搅拌头上,在面盆里转圈圈滴。

3.混合好的面团,盖上保鲜膜或者湿布,放家里温暖的地方发酵,大约1个头痛惊厥是癫痫病的症状吗?小时,发酵至两倍大小。

4.等待面团发酵的时候,准备内馅:小火煎培根至微棕,放厨房纸上冷却备用。洋葱切丝,入煎过培根的锅内,就用培根油小火炒至焦糖色,大约需要20分钟,炒好的洋葱也是冷却一会备用。

5.奶油芝士微波炉软化,大概高火转个半分钟就好了,加入parmesan芝士粉,培根捏碎加入其中,洋葱倒入,还有切碎的basil,混合好就行。

6.发酵好的面团取出,按扁排气,再擀开成大片的长方形。

7.表面抹上5中准备好的内馅,不要涂满,边缘留些余地方便捏合。

8.面团由上至下,卷起来,慢慢卷,卷的紧一点,这样切的时候不会散,最后接缝捏合好,向下放置。<什么是继发性癫痫/p>

9.切开成小份,我切的比较窄,大概2cm左右宽吧,切面向上,放入内壁喷油的模具里。

p.s.切的时候最好用锋利点的刀,然后来回切割,不要一刀切下去。

10.再次入温暖湿润的地方,二次发酵,半个小时左右。我一般就是放烤箱里发酵,在模具下面再放一碗热水。

11.发酵好的面包,表面刷蛋液,再撒上罂粟籽和白芝麻,入预热350F/180度的烤箱,中层20分钟至表面金黄。

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关键词:

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