您的位置: 首页 >  草鱼怎么做好吃 >  正文内容

(2)肉末蒸蛋_肉末蒸蛋的做法蒸菜菜谱

来源:菜谱表格    时间:2019-05-17




朋友最近去安徽的宏村度假,跟民宿的厨师学了一个很好吃的。她讲给我们听做法,姐回家试过没有成功。看了下厨房里好几个人的方子,原来大厨还是有保留的。昨天,第二次试验才做出了满意的味道。口感像布丁一样的丝滑,跟日料店的茶碗蒸是一样的。

那秘诀到底是啥呐?第一,和水的比例要在1:1~1:1.合肥哪个癫痫病医院好5之间。喜欢吃茶碗蒸那种结实的口感就用1:1,喜欢更嫩一些就再多放些水,但不要超过1:1.5;第二,蛋羹里的水必须加比较热的温水,冷水蒸出来的不细腻;第三,搅打好的鸡蛋液表面会有大量泡沫,必须用勺子挖掉泡沫;第四,水开以后,马上改中小火,放入拌匀的鸡蛋液,开始蒸,不能用强大的蒸汽,否则表面会像麻子一样鼓起各种癫痫病通常用什么方法治疗?小坑。得用温和的热气慢慢焖熟。

肉末蒸蛋

原料:草鸡蛋4个或者洋鸡蛋3个,温水容量与鸡蛋液相同,盐1/2小勺,胡椒粉适量,生抽1大勺,肉糜1小勺,花雕,糖1小勺德州儿童羊羔疯能治好吗,水淀粉1小勺,葱花适量

肉末蒸蛋的做法

1、鸡蛋放入盐1/2小勺,胡椒粉适量,打匀,再放入温水打匀。用勺子将表面的泡沫刮掉。

2、水烧开,转中小火,将鸡蛋液放入后,蒸12分钟,关火,再焖10分钟。

<癫痫病成都哪家医院好p>3、锅里放1小勺油,放入肉糜煸炒,再加生抽1大勺,花雕1小勺,糖1小勺,水适量,煮滚,加1小勺水淀粉勾薄芡,淋在炖好的蛋羹上,撒葱花。

小贴士:;如果做普通版的,可以不炒肉末,直接淋点生抽或者蒸鱼豉油

关键词:

© ms.csskl.com  菜谱表格    版权所有  渝ICP备12007688号