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汆双脆_汆双脆的做法午餐菜谱

来源:菜谱表格    时间:2019-05-17




汆双脆

原料:5个,100克,750克,味精10克,香菜、胡椒粉、盐各少许。

汆双脆的做法

1、将刮洗干净的肚头片开,成长条形,四周用刀切齐。在肚头一面用刀划成斜长口(不要划断),翻过来在另一面用刀再划成直刀口,即称“蓑癫痫病如何正确进行药物治疗衣花刀”,最后切成5厘米的方块。鸭肫去掉外皮改成与肚头同样花刀,放在一起洗净加少许碱泡上,香菜切成段。

2、走菜时先将加味精10克、胡椒粉、盐烧开,调好味,盛在碗内,再将泡过肚头、鸭肫取出洗净(去碱味),后放入滚汤锅里汆烫七成熟时,迅速捞出倒在盛鸡汤的碗里(注意汆烫不要过老),撒上香菜即成。

特点:爽脆可口,汤鲜阳泉羊羔疯小发作治疗味美。

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