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奶黄椰蓉糯米滋_奶黄椰蓉糯米滋的做法甜品点心

来源:菜谱表格    时间:2019-05-17




、咸蛋黄、黄油、牛奶、椰蓉,把这些材料摆在一起,你会想到什么?

是不是也会觉得是一些风马牛不相及的食材,是的,我一开始也是这么认为,还怀疑过真的会好吃吗,真的不会腥,不会怪~~~~。

这些疑惑都随着奶黄椰蓉糯米滋入口的那一刻烟消云散了,因为,很好吃!!!真的很好吃!!!一点都不腥气,QQ的口感,袭人的椰香。总之,绝对对得起自己的付出。其实说是糯米滋,自我感觉做法很像是包汤圆,只不过馅料做了改良和调整,外面裹上了一层椰蓉,可以称之为新时代的汤圆。

我做了十来个的量,整个过程操作下来,差不多耗了一个小时,很适合利用碎片时间来做一下,说是很简单的包汤圆,但其实还是有一些注意点的:比如着急用时,黄油的软化问题;比如,糯米粉容易变干开裂的问题;等等,有些实用的小技巧看了不起眼,但真的很实用(情都在方子下面的Tips中了,希望对你有帮助哦)。<新疆癫痫病治疗医院哪家好/p>

至于口感,我觉得热着吃和冷着吃,味道不一样,都是很不错哒O(∩_∩)~~~~。

奶黄椰蓉糯米滋---入口惊艳的混搭食材美味

奶黄椰蓉馅料:2个,黄油40g,椰蓉粉80g,糖粉50g,20g,牛奶15g左右。

糯米外皮:糯米粉200g,糖粉20g,热水140g左右(80°左右热水)。

表面装饰:适量椰蓉粉。

奶黄椰蓉糯米滋的做法

1.熟蛋黄在小碗中按压成蛋黄蓉。

2.将软化后的黄油和糖粉加入蛋黄蓉中,顺时针搅打至融合均匀成糊状。

3.椰蓉粉和杏仁粉混合后分次加入至蛋黄糊中。

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4.视材料的干湿程度,加入15左右的牛奶液,然后将馅料团成团,并分成大小均匀的小份。

5.糯米粉和20g糖粉混合后倒入140g左右的热水,边倒边搅拌。

6.将糯米粉揉成团,然后分成大小均匀的16等份(糯米粉易干,可用保鲜膜覆盖)。

7.将糯米团放在左手掌心,右手手掌用力按压将其按压成薄厚均匀的糯米皮。

8.包入奶黄椰蓉馅料,收口捏紧。

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9.烧开水,水开后,根据锅子的大小放入适量的糯米团,将糯米滋煮熟至浮起。

10.捞出煮熟的糯米滋,放凉后,将糯米滋放在铺了椰蓉粉的盘子中滚一圈即可。

 

美食小提示

1.有时候临时起意想做甜品,但发现黄油还在冰箱里冷冻着呢,告诉大家一个小窍门,可以取出黄油,用电吹风将其加热软化,节约时间,又不会加热过头,非常方便。

2.糯米粉成团后很容易风干,按压成饼皮的时候容易干裂,所以,可以适量的根据糯米团的干湿情况加水调整,不要拘泥方子中的水量,因为我在做的时候,也不时的加江西癫痫病什么医院好水调整,只要自己包着顺手就好啦。
3.我觉得这款糯米滋热的时候和冷的时候味道是不一样的,个人更喜欢冷的味道,如果你喜欢热的口感,趁热裹上椰蓉哦。

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