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(1)多味肉片_多味肉片的做法晚餐食谱

来源:菜谱表格    时间:2019-05-17




多味肉片

原料:500克,韭菜花10克,鲜姜10克,辣椒油5克,大蒜1头,乳腐汁5克,白糖5克,精盐适量,酱油10克,料酒10克,味精少许。

多味肉片的做法

1、将猪肉冲洗干净,切成10厘米见方的块,放锅中,加水(以没过猪肉日照癫痫专科医院在哪里为好),用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、精盐,改用小火煮,煮至用筷子能戳入肉块时即可捞出,晾凉。

2、将鲜姜刮去皮,冲洗干净,抹干擦成泥。

3、将大蒜剥去皮,洗净,抹干,拍碎,再捣成泥,放小碗内。

4、将韭菜花挑去杂质,洗干净,沥干水,捣烂,放碗内,加入酱油、乳腐汁、姜泥、蒜泥、白糖、辣椒油、香油西宁癫痫医那家治疗好和味精拌匀。

5、将晾凉的肉片切成2毫米厚的薄片(如果肥肉层过厚,可先片去一些肥肉,使肉片上留的肥肉不超过3~4毫米),将肉片整齐地码在盘内,将配好的调味汁浇在肉片上即可上桌供食。

特点:肉片鲜嫩,味美可口,凉爽不腻。

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