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酸辣粉有哪些好吃的做法推荐

来源:菜谱表格    时间:2019-04-16




  炎热的夏季,吃一碗美味的凉拌酸辣粉,那真实一种享受。你了解酸辣粉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的酸辣粉吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下酸辣粉的好吃做法有哪些?

  酸辣粉的好吃做法一

  材料

  主料:蕨根粉100克左右,红米椒3个,油炸花生米少许,香菜少许,蒜粒少许

  调料:生抽1勺,香醋2勺,味精和盐适量,香油半勺,凉开水1勺

  做法

  1、将蕨根粉提前半小时浸泡于凉水中。

  2、把蕨根粉放滚水内煮7分钟左右,不时用筷子搅拌,预防粘锅。

  3、将煮好的蕨根粉丝(无硬心)放入凉开水中浸泡至凉。

  4、香菜洗净切成小断备用,红米椒和蒜切成碎末放小碗中,碗中倒入生抽、香醋、味精商丘市第四人民医院癫痫科预约电话、盐及凉开水拌成料汁备用。

  5、热锅凉油将花生米炸熟备用,将浸泡至凉的蕨根粉捞出沥干放入碗中。

  6、将备好的调料汁和油炸花生米倒在煮蕨根粉丝上,最后淋上香油,撒上香菜末即可。

  酸辣粉的好吃做法二

  材料

  牛肉100克.红薯粉丝100克.小白菜2棵.熟花生米.大头菜粒适量.

  调味料---郫县豆瓣.剁椒.姜.蒜粒.葱白.生抽.香醋.糖.鸡精.花椒粉.红油

  做法

  1.牛肉切薄片用生抽.糖.蛋液.生粉.黄酒.鸡精.水.油.小苏打.调匀淹制过夜(水要多放些调匀后看见牛肉几乎泡在水里的状态)。

  2.淹制后的牛肉变得很浓稠看不见水了,水被牛肉吸收所以做出的牛肉非常滑嫩。

拉萨癫痫哪家医院效果好   3.炒锅放油五成热下姜蒜粒葱爆香,放郫县豆瓣剁椒炒香,倒入开水.放生抽糖大火煮开再将牛肉放入,用筷子划散大火煮5分钟,再将用冷水泡软的红薯粉丝放入煮至发亮,再放小白菜煮至断生。

  4.调入花椒粉.鸡精.香醋.少许盐起锅装入大碗再淋红油撒大头粒花生米即可。

  酸辣粉的好吃做法三

  材料

  红薯粉丝,生抽,米醋,盐,鸡精,白糖,麻油,红辣椒油,白芝麻,白胡椒粉,浓缩鸡汁,炸酥花生黄豆,香菜,葱

  做法

  1、碗里放5勺生抽、8勺米醋,一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒、红辣椒油和一小勺白糖,放点浓缩鸡汁,冲入半碗开水调匀。

  2、红薯粉丝用冷水泡软后,锅中水烧开,放入红薯粉丝,煮1分钟左右捞出,沥干水分放入调料碗中,表面放炸酥的花生和黄癫痫怎么治疗最好呢豆,切碎的香菜、葱,吃时拌匀即可。

  酸辣粉的好吃做法四

  材料

  白薯粉80克,榨菜适量,花生碎适量,香菜适量,葱花,生抽1汤勺,醋2汤勺,蒜泥1大匙,白胡椒粉1小匙,辣椒粉1汤勺,花椒粉1大匙,白芝麻1大匙

  做法

  1.把辣椒粉、花椒粉、白芝麻,按2:1:1的比例放在一个耐高温的小碗里。

  2.用炒勺盛一勺油,放在火上烧热至冒烟,然后直接浇在小碗中,并把所有材料拌匀,制成油辣椒。

  3.在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精。

  4.烧开一小锅水,把红薯粉煮5分钟后捞出。

  5.把粉放在装好料汁的碗中,倒入煮红薯粉的汤,表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。

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