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西红柿千万要挑对颜色

来源:菜谱表格    时间:2019-02-12




西红柿有很多品种,在你选择起来有些困惑时,不妨按颜色来挑选,因为不同颜色的西红柿具有不同的功效哦!

◆红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。

◆橙色的番茄红素含量少,但胡萝河南有哪些正规的癫痫病医院卜素含量高一些。

◆粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。

◆浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素。

※如果要满足C的需求,则各种番茄都可以,关键是选新忻州羊羔疯医院怎么样鲜、应季、风味浓的产品;

※如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的。

番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素,它以强大抗氧化功效和预癫痫病用药物能治好吗防癌症功能而著称。伴随着番茄红素,红色番茄也含有一部分胡萝卜素,对眼睛和皮肤均有好处。这两种成分都是“脂溶性成分”,特别喜欢油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,而生吃吸收率很低。

如果吃番茄是为了摄取维生素C顶叶癫痫治疗指南、钾和膳食纤维,那么则生吃熟吃都没问题。番茄本身酸度大,有利于维生素C的稳定,加热烹调之后损失比较小。而钾和膳食纤维并不怕热。

(责任编辑:zxwq)

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