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好吃的最传统的干脆面——翡翠虾仁两面黄特色做法大全

来源:菜谱表格    时间:2018-11-28




水煮开,下面条(期间,加2~3次冷水)至面熟;

将煮熟的面条过冷水,沥干;

将面条盘成圆饼状(盘的时南昌癫痫医那家治疗好候注意要尽量摊得薄一点);

锅中烧热油,将盘好的面下到锅里,用慢火煎;

煎的时候,要不时晃动锅,以防止面糊羊癫疯的治疗费用高吗底;

一面煎定型后,将煎面翻面,继续煎,直至两面煎成金黄色。

虾仁洗干净,加蛋清、生粉上浆;

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开小火虾仁炒熟,盛出备用;

另起油锅,放入杂菜翻炒,加入虾仁;

小碗中放入淀粉,加水调和;

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将欠水倒入锅中,翻炒均匀,给虾仁裹上一层薄欠;

将虾仁盛出,盖在已经装好盘的煎面上。

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