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【粤式叉烧酥怎么做好吃】粤式叉烧酥的做法步骤

来源:菜谱表格    时间:2018-11-10




1.叉烧馅材料:叉烧100克,酱油一大勺,耗油一大勺,水300毫升,芝麻10克,糖一点点,淀粉一勺

2.200毫升的水里加入酱油,耗油

3.一点点糖调成酱汁

4.100毫升的水里加入淀粉调好

5.锅里倒入耗油酱汁

6.小火煮开,慢慢倒入水淀粉

7.一边倒,一遍不停的搅和,

8.防止粘锅,又要全部均匀煮透

9.直到酱汁稠滑,即可装起.

导致癫痫常见的原因有哪些?ep">10.酱汁放的快凉下来的时候倒入一点油封面(最好用洋葱炒香)我的洋葱用完了,直接用普通油也行。

11.封好油面的酱汁放冰箱冷藏一天

12.倒入芝麻

13.芝麻炒至金黄

14.别炒焦黄,焦黄的芝麻味道变苦。

15.吃剩的叉烧切碎,最好选择肥瘦详见的肉叉烧备用。

16.把芝麻,叉烧碎和酱汁调和

17.放冰箱1小时冷擦备用

18.步骤二:酥皮的制作 叉烧皮材料: 油皮:低筋面粉110克,白糖8克,猪油38癫痫病能不能治愈克,水50克,盐1.5克,鸡蛋半个 油酥:低筋面粉75克,猪油20克,植物油15克

19.揉面

20.油皮放入所有的材料揉和成面团

21.油酥也是(猪油最好稍微融化,要不面团揉得很辛苦)

22.盖上保鲜膜静置30分钟

23.把油皮和油酥各分成20份,用油皮包入油酥,揉圆,静置15分钟

24.去一个圆挤子,擀扁

25.用手轻轻的卷回来如图,直到全部圆挤子完成

26.静置十五分钟

怎么会得癫痫病27.重复动作,再擀扁一次

28.卷一次,再静置十五分钟

29.

30.继续重复动作

31.擀面

32.静置十五分钟备用

33.步骤三:叉烧的包制与烤制

34.把面团挤子擀扁,随便用模子引出模型

35.圆的方的菱形的都可以,没有模具直接压扁就包制都可以,造型自己喜欢

36.馅料从冰箱取出,酥皮包入馅料

南昌哪里治癫痫tep">37.压实,别让叉烧外露(因为现在的馅汁是固体,预热会融化,很容易膨胀流出的,所以要压实

38.预热烤箱180度

39.全部包好以后,在表皮扫一层蛋液,然后俺自己喜欢撒上白芝麻,我有一半的叉烧是没撒芝麻的,一半的放了

40.叉烧酥入烤箱,烤两分钟取出再刷一次蛋液,继续回炉烤15分钟即可

41.中途记得观察叉烧酥表皮,达到自己喜欢的颜色就可以了!别烤焦了!

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