您的位置: 首页 >  炖肉的做法 >  正文内容

爆炒腰花的家常做法 美味的爆炒腰花在家做 -

来源:菜谱表格    时间:2018-07-05




  爆炒腰花是一道常见的家常炒菜,这道菜不仅味道鲜美,而且滋补功效很好,男性同胞食用之后对身体有很大好处,那么大家知道爆炒腰花的做法吗?爆炒腰花怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下爆炒腰花的家常做法吧x_b_x_y_s_w_c_o_m

  爆炒腰花做法简单,滋补功效惊人,多吃对人体有非常大的好处,下面大家就一起来看看如何在家制作美味的爆炒腰花吧。

  做法一

  材料

  猪腰,醋,酱油,青椒,料酒,盐,鸡精,胡萝卜,洋葱,蒜。

  做法

  1.猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块。

  2.用醋水泡,烧开水,把腰花放里面焯一下,变色马上捞出来,要不就老了,碗中放入酱油,料酒,盐,鸡精兑成汁。

  3.青椒胡萝卜洋葱蒜切小片。

  4.锅内加底油烧热,用葱、蒜爆锅,随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒;再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒,盛出即成。

  小诀窍

  我做的这个菜总结出来我自己感觉有两个毛病,一是腰花不应该用开水焯,完全就可以用醋水泡过就可以了,这样炒出来比较软嫩;二是炒得时候可以用湿淀粉勾芡,这样汤比较少。

  做法二<治疗原发性癫痫病好的方法/strong>

  材料

  豆角、腰花、八角、花椒、红辣椒、香叶、甘草、小茴香、桂皮、姜蒜、冰糖、白酒、生抽、料酒、淀粉、油、盐。

  做法

  1.准备些大料: 花椒、红辣椒、香叶等大料。

  2.将所有的大料倒入无油的水中,加入比平时量大一些的盐,大火煮欢迎xbxysw.com

  3.煮开后转为小火煮上十分钟。

  4.将新鲜的豆角洗净了控干水分放入腌菜坛中,再将刚才煮好已经放凉的大料水倒入其中。

  5.加入适量的白酒。

  6.盖上盖,用水密封,约一周左右就腌制好了。

  7.将腌好的豆角切成小粒, 再准备好其它配料。

  8.腰花中间对剖成两半,去除中间白色的筋膜。

  9.将处理好的腰花切成条,加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等。

  10.拌匀后腌制五分钟。

  11.烧锅开水, 将腌制好的腰花倒入。

  12.腰花变色后马上捞出沥干水分达州哪些医院治癫痫病"xwm_57-37">x_b_x_y_s_w_c_o_m

  13.干净锅, 热锅凉油, 将姜蒜粒和红辣椒粒爆香。

  14.加入酸豆角翻炒。

  15.再加入焯过的腰花继续翻炒。

  16.翻炒几下后加入盐调味即可。

  17.盛入碗中。

  小诀窍

  1.腌制酸豆角,新鲜豆角洗净控干表面水分备用; 再煮大料水,加入比平时炒菜多一些的盐,水要煮上十分钟让味道出来后再放凉;处理过豆角放入泡菜坛中,倒入煮好的大料水,再加入适量的白酒,用水密封一周左右;注意全程不能粘上油污,密封的水少了的时候随时加入围边中。

  2.腰花去腥,腰花对切成两半,用刀将中间的白色筋膜都要处理干净;处理过的腰花清洗后再加入盐等码入底味;用水焯也是为了避免其腥味,注意焯的时间不宜过常,要不会老, 变色后就可以捞出。

  3.先爆香姜葱和红辣椒等配料,加入酸豆角进去翻炒,翻炒几下后加入腰花,翻炒时间不要过程,加入盐等调味; 盐量不要太多, 酸豆角本身就含有盐。

  做法三

  材料

  腰花2个,彩椒,姜末,葱末,老抽,醋,糖,香油,味精,胡椒粉,淀粉,少许水。

  做法

有时候突然失去意识,两眼上翻,身体不受控,过十几秒就好了,请问这是癫痫病吗?yle="text-align:left">  1、腰花清理干净,黄酒浸泡去骚味,切花,焯水备用原文www.xbxysw.com

  2、彩椒切小斜片。

  3、调料先调制好:姜末、蒜末、葱末、老抽、醋、糖、香油、味精、胡椒粉、淀粉,加少许水,搅拌均匀备用。

  4、锅里倒油,油温升高,爆炒腰花断生装盘待用。

  5、剩下的油煸炒彩椒,差不多也装盘。

  6、然后把调制好的料倒入锅里,烧之起稠,倒入腰花、彩椒快速翻炒,撒上葱花即可。

  做法四

  材料

  猪腰2只,蒜苔适量,野生泡椒7-8只,生抽10克,蚝油5克,盐5克,醋5克,白糖5克,蒜蓉适量,指天椒5-6只,油10克,水淀粉10克。

  做法

  1.腰子切开,把里面那些白色的筋络都用刀去掉,这是去掉腰子腥膻味道的基础。

推荐阅读:

  2.在腰子的表面切45度的斜刀法。

  3.再横切45度,切成十字花刀,变成好看的腰花。

  4.到去掉猪腰腥膻味道重要的一步了,把切好的腰花用流动的水反复清洗,湖州癫痫病小发作治疗再放到水里浸泡半小时,泡出腰子里的血水,进一步去掉腰子的腥膻,而且能使腰子更爽嫩小_百_姓_养_生_网

  5.腰花沥干水备用。

  6.把蒜苔切成小丁,所有配料调成一碗调味汁。

  7.锅里倒油,烧至五成热,倒入切成丁的野生泡椒爆香。

  8.倒入沥干水的腰花,旺火翻炒,这时腰花会出很多水,不要倒掉,就着水分继续大火翻煮两分钟左右。

  9.倒入调好的酱汁,大火翻煮一分钟,使酱汁紧紧锁住腰花,这是入味的过程。

  10.最后倒入蒜苔丁,翻炒至熟即可出锅。

  小诀窍

  好吃的腰花无非就是在烹饪前处理好腰子的腥膻味,烹饪的时候注意火候,一直用大火而不要用中小火,这是关键。炒腰花的时候不要放盐,盐是使腰花变硬的元凶,盐混在酱汁中就可以了。野生泡椒能加入一种特殊的泡椒香味,但在入锅前一定要切开,要不会爆锅容易造成伤害。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍爆炒腰花的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的爆炒腰花了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧来自www.xbxysw.com

编辑推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

© ms.csskl.com  菜谱表格    版权所有  渝ICP备12007688号