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红烧铁狮子头 教你制作口感鲜嫩的狮子头 -

来源:菜谱表格    时间:2018-07-05




  红烧铁狮子头,应该很多人都听说过也吃过吧,因为它实在是太有名了,常常能在餐桌上看见它的身影小 百 姓 养 生 网。因为口感鲜嫩香滑,所以备受喜爱。想知道红烧狮子头怎么做以及红烧狮子头的家常做法吗?那就一起来看看吧。

    红烧铁狮子头的主要原料就是猪肉和一些佐料,做起来很简单,下面就介绍几种红烧铁狮子头的做法给你们。

  方法一

  材料

  梅肉,料酒,淀粉,胡椒粉,盐,糖,生抽,鸡粉,葱姜蒜粉,老抽,高汤,葱花。

  做法

  1、梅肉剁碎,放料酒、淀粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、鸡粉、葱姜蒜粉搅拌均匀,做成丸子。

  2、然后放入油锅里炸。

  3、之后倒出多余的油,放一点老抽上色。

  4、然后就可以倒入一点点的高汤,之后盖上锅盖煮开之后,小火慢慢煨至它入味了就可以。

  5、放鸡粉、糖,收汁,撒上葱花即可出锅装盘。

  太原小儿癫痫病医院rong>方法二

  材料

  五花肉500g,荸荠150g,葱姜蒜适量,鸡蛋2个,花椒十几粒,八角1个,大葱半个 ,盐1茶匙,有机酱油3大勺,热水1碗,鸡精少许,白胡椒半茶匙,料酒1勺,淀粉1勺,白糖1勺。

  做法

  1、首先就是要准备好新鲜的五花肉,然后把五花肉使劲儿剁成馅后,加入适量的葱姜蒜欢迎xbxysw.com

  2、继续把肉剁的细些。

  3、花椒用温水泡下。

  4、在碗里打两个鸡蛋。

  5、然后打散。

  6、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。

  7、再加入料酒,盐,淀粉搅拌。

  8、直到肉馅上劲。

  9、把荸荠切成小丁。

  10、倒入肉馅里。

  11、搅拌均匀。

  12、在手里揉四肢抽搐,眼球翻白,这是患上了什么疾病?成稍大些的丸子x~b~x~y~s~w~c~o~m

  13、锅中倒入大量的油烧热,然后下入狮子头。

  14、炸制成金黄色捞出。

  15、另起锅,倒入有机酱油,热水,八角,葱段。

  16、倒入狮子头。

  17、盖上盖子,中小火烧制,最后大火收汁就好。

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  做法三

  材料

  五花肉、玉兰片、荸荠、香菇(干)、火腿、葱、姜、鸡蛋、香油、鸡精、料酒、酱油、花椒油、食盐、花生油、淀粉、高汤。

  做法

  1.葱花在1大匙温水中浸泡10分钟,滤去葱花,剩余的葱花水备用。

  2.干香菇在另一个碗中用温水泡发,切成小丁。

  3.玉兰片,荸荠,熟火腿肉也切成小丁。

  4.用刀将猪肉剁成4mm的见方丁。

  5.将剁好的肉末与姜末和四种丁混合在一起吉林看癫痫病挂什么科s="TXc_16-22">aqW

  6.倒入香油。

  7.用手朝着一个方向搅拌肉馅,使其上劲儿、起腻。

  8.然后倒入葱花水、姜末,搅匀。

  9.加入蛋清。

  10.最后加入牛肉粉、盐和2小匙料酒调味。用手掌来回地摔打几下肉馅,再团成丸子。

  11.待锅中的热油烧至5成热时,小心地放下去炸至表面金黄。

  12.用笊篱将丸子捞出来沥油。

  13.沙锅底部垫上姜片和葱白。

  14.沙锅里的原汤过滤掉葱姜,倒在净锅里烧开,加水淀粉勾芡,淋入花椒油后关火,趁热浇在丸子上即可。

  做法四

  材料

  猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片xbxysw.com

  做法

昆明癫痫哪个医院好ign:left">  1.准备好材料。

  2.肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。

  3.将肉馅团成丸子。

  4.油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净,放入加盐的沸水中氽烫。

  5.氽烫的油菜底部打十字刀,将胡萝卜条插入。

  6.锅置火上油烧至六成热,放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

  7.锅入加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,煮开后转小火炖至汤汁见少,捞出丸子。

  8.锅中剩余的汤汁继续烧开,调入水淀粉勾芡至浓稠,淋上香油。

  9.汤汁浇在丸子上即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的红烧铁狮子头,你们都学会了吧。这对于喜欢吃红烧铁狮子头的人来说,那真的极好的x b x y s w c o m。看了上面说的红烧狮子头怎么做以及红烧狮子头的家常做法,心动的话就赶快行动吧。

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