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香蒜胡萝卜的做法香蒜胡萝卜怎么做

来源:菜谱表格    时间:2018-06-30





原料:胡萝卜2根  青蒜(也叫蒜苗)4根  大蒜10瓣左右
 
调料:盐1/2匙(3克)  胡椒粉1/4茶匙(1克)  花椒粉1/2茶匙(1克)  酱油1/2茶匙(3ml)  味精1/4茶匙(1克)
 
做法:
 
1乌鲁木齐治癫痫去哪好)将胡萝卜去皮切成菱形片,青蒜洗净斜切成小段,大蒜去皮用刀切碎,不要用压蒜器,否则炒时容易糊锅,味道也没有用蒜碎好。
 
2)锅烧热倒入油,待油5成热时,放入蒜碎炸出香味,看到蒜碎变成金黄色,就放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜片变软,调入盐,胡椒粉,花椒粉,酱油和味精,翻炒均匀。
 
3)倒入青蒜段,翻炒约15秒钟即可出锅。
 
超级嗦:
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**胡萝卜2根约8毛钱,青蒜4根好像是5毛吧,一头大蒜5毛,共计1块8,加上零碎的调料也就2块了,当然人工成本就不计算了,否则太8了。
 
**建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜,口味比较好。
 
**青蒜是北京的叫法,在中国的很多地方,大家管青蒜叫做蒜苗,而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西,只要用青蒜做菜,就要一遍遍不停的解释
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**喜欢吃辣口味的,可以在炸蒜之后,再放一些郫县辣酱,炒香后再倒入胡萝卜片

 

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