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蛋炒饭怎么做好吃 盘点八种你吃和没吃过的蛋炒饭饮食文化健康养生

来源:菜谱表格    时间:2018-06-29




  蛋炒饭因为它的简单易做,和其他菜肴的百搭性,一直是餐桌上的常客,无论是搭配肉类炒制还是搭配素菜制作,都不会掩盖需要搭配菜肴的味道,那么你吃过几种蛋炒饭呢?今天就来和网小编看看,哪些你吃过和没吃过的8种蛋炒饭。

   一、姜蛋炒饭

  材料:

  隔夜剩饭2碗姜1小块 2个 酱油适量

  做法:

  1、把所有材料准备好。

  2、饭用筷子轻轻打散。

  3、鸡蛋磕进碗中,搅拌一下备用。

  4、姜去皮,切丝。

  5杭州癫痫好医院、热锅下油,油烧到6成热时,放进姜丝,中小火爆香。

  6、倒入打散后的,调中火,快手翻炒米饭。

  7、炒至米粒干爽,感觉米粒能在锅中跳舞时,加入蛋液。

  8、翻炒均匀,使每颗饭粒都均匀地包裹着米饭后,加入酱油。

  9、翻炒均匀,米饭呈干爽状即可。

  二、腊味蛋炒饭

  材料:

  剩米饭1大碗 干香菇3朵 鸡蛋2只 广式腊肠2根 小葱2根 红萝卜1小节 青椒1个 大蒜 盐适量 白砂糖适量

  做法:

  1、鸡蛋去壳打散,调入兰州癫痫病到哪里治好少许白砂糖打匀。

  2、腊肠切丁;干香菇泡发后洗净去蒂切丁;青椒洗净去蒂去籽切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;小葱洗净切末备用。

  3、用旺火把锅烧热,入油滑锅后锅内加入3勺,放入打散的蛋液,用筷子快速将其搅散成碎块状,盛出备用。

  4、炒锅内下少许油,下腊肠丁煸至出油出香,依次下其它切丁:香菇丁、胡萝卜丁、青椒丁一同翻炒,落少许精盐调味,盛出备用。

  5、锅内留少许底油下剩米饭炒散,沿锅边分次加入生抽老抽,调入精盐,一边掂锅一边大火翻炒均匀,将煸炒过的鸡蛋碎及丁状食材倒入锅中一同翻炒出香味。

  6、快速翻炒至饭粒香韧带劲,酱色均匀,撒上葱末即可出锅。

  三、苋菜蛋炒饭癫痫病怎么治疗好trong>

  材料:

  苋菜1小把 大蒜5瓣 鸡蛋1枚 米饭1碗 盐2勺 生抽半勺。

  做法:

  1、鸡蛋1枚,加半勺盐打散备用。

  2、大蒜切碎备用。

  3、苋菜清洗干净去掉老叶后控水,切小段。

  4、提前备好的米饭一碗,如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点。

  5、平底锅放入适量的花生油,油热后倒入鸡蛋液快速滑散,并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块,而后盛出备用。

  6、用锅底的余油将蒜瓣爆香。

  7、放切好的苋菜,大火翻炒均匀。

  8、加1勺半的盐来调味,炒至苋菜体积明显变小。

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  9、转小火,下米饭翻炒至米饭均匀上色。

  10、放入炒好的鸡蛋碎,加半勺生抽调味,继续小火翻炒至米饭热透即可关火。

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