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麻辣鳅鱼

来源:菜谱表格    时间:2018-06-22




鳅鱼剪去头,剪开腹腔,去内脏洗净,斩成两段,用盐、料酒、姜、葱腌渍入味,入七成热的菜油锅中炸紧皮且呈棕红色时捞出南宁癫痫病最权威医院。滗去余油,下干辣椒节、花椒炒出香味,倒入鳅鱼略炒,烹料酒,加入沸汤、盐、白糖、醋,用小火收至汁干亮油,下味精、花椒推北京大学第三医院癫痫科好不好匀,起锅晾凉即成。fff川味坊四川美食网

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操作要领:鳅鱼要码进味;选用中辣的二金条辣椒,花椒用量适度,要麻辣而不燥清华大学玉泉医院癫痫科怎么样fff川味坊四川美食网

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