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清蒸金鲳鱼的家常做法_清蒸金鲳鱼怎么做好吃

来源:菜谱表格    时间:2018-06-01




编辑:小菜

  平常咱们清的鱼一般是现杀的活鱼,这样出来的味道才够鲜美。今天逛超市发现有冰鲜的金刚从冷库里威海癫痫病小发作治疗拿出来,鱼眼睛凸起,鱼鳃是粉红色的,虽然是冰冻过的,但是看起来还是挺新鲜的,于是买了几条回家。第一次尝试用冷冻过的鱼来清蒸,味道还不错,基本没有腥味。

  清蒸金用料工具

  主料:金鲳鱼(一条)大葱(少许)生(少许)红(少许)辅料盐(适量)白酒(少许) (少许) 植物油(少广东燕岭医院神经内科怎么样许) (少许)

  厨具: 蒸锅分类咸鲜蒸半小时普通难度

  清蒸金鲳鱼的做法:

  1.先准备葱水。碗里放少许清水,加入剁碎的大葱和生姜丝,加少许盐,用手揉捏几下。

  2.金鲳鱼洗干净,去内脏,改十字花刀。

  西安到哪里治癫痫好3.将金鲳鱼的全身抹上一层盐和适量白酒,腌5分钟后再将葱姜水抹到鱼身上,记得肚子里也要放些葱姜水,再腌制10分钟。

  4.盘子底部铺上生姜片和葱丝。

  5.把腌鱼的葱和姜丝去掉,将腌制好的鱼放入盘中,表面再铺一层生姜和葱丝,记得肚子里也要放少许葱丝和1片生姜。

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  6.水烧开后,放入鱼盘大火蒸10分钟即可,关火焖5分钟。将鱼盘取出,倒掉盘子里的水,去掉表面的生姜和葱丝,撒上红丁和新鲜的葱丝。

  7.放入适量的,将现烧的热油淋上去。

  8.刺少味美很受小朋友的喜欢。


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