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戚风蛋糕的家常做法_戚风蛋糕怎么做好吃

来源:菜谱表格    时间:2018-05-31




编辑:小菜

戚风蛋作为当下极为流行的一种,甚至于已经成为其他的底座。所以想要做出一款好吃的蛋首先得学会这的做法,先掌握基础的,循序渐进才能成为达人。

是什么

戚风蛋糕是英译的Chiffon Cake,这种蛋糕属于,质地较轻,里面什么药治癫痫比较好有很多的气孔,它含有的脂肪量较少,水分含量高,是一种极为受欢迎的蛋糕,现在一般很多蛋糕中都会用它做基底。

戚风蛋糕的做法

准备

低粉100克,5个,40克,油40克,,盐,砂糖,蛋糕模具。

方法步骤

1、将的分离癫痫大发作的治疗方法,分别装入容器中,低粉过筛待用;

2、中加入一半砂糖,搅拌均匀,然后加入拌匀;

3、接着加入油搅匀至融合,然后加入低粉,搅成蛋黄糊待用;

4、蛋清液加入小勺白,少许盐,打至起泡,然后分两次加入砂糖搅打;

5、打发好好后分三次与蛋黄糊混合,翻拌均匀成蛋糕糊,预热170度;

6、将蛋糕糊倒入模具中,震出起泡后刮平,放入下层,烤1小勺左右即可。

西宁治羊羔疯的医院lor: rgb(255, 0, 0);">家常戚风蛋糕的做法

准备

4个,砂糖70克,玉米油55克,55克,低粉85克,少许。

方法步骤

1、将蛋白和蛋黄分开,蛋白中加入少许汁,打发至起泡;

2、然后加入将55克分三次加入,打发,分别在起泡,体积变大和出现纹路时加入;

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3、最后将之打发呈现稀状即可冷藏待用,蛋黄中加入15克砂糖,搅匀;

4、然后加入玉米油拌匀,再加入牛奶拌匀,分三次加入低粉拌匀成蛋黄糊;

5、然后将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀成为蛋糕糊,倒入模具中;

6、放入预热130度的烤箱烤25分钟,然后155度烤25分钟即可。

小贴士

蛋糕的大小不同所需要的时间也会有所不同。

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